Recepcionista de lavandería. Es la persona encargada de recibir y controlar la ropa enviada por los huéspedes para su lavado.
Jefe de limpieza. Es el encargado de supervisar y vigilar que sus ayudantes mantengan limpieza en todas las áreas del hotel
Jefe de seguridad. Se encarga de hacer el análisis de situaciones de riesgo y la planificación y programación de las actuaciones precisas para la implantación y realización de los servicios de seguridad. La organización, dirección e inspección del personal y servicios de seguridad privada. El control de la formación permanente del personal de seguridad que de ellos dependa, proponiendo a la dirección de la empresa la adopción de las medidas o iniciativas adecuadas para el cumplimiento de dicha finalidad. La coordinación de los distintos servicios de seguridad que de ellos dependan, con actuaciones propias de protección civil, en situaciones de emergencia, catástrofe o calamidad pública.
Jefe de lavandería Es la persona designada por la dirección, para gestionar y dirigir el área de lavandería. Entre sus funciones:
· Controlar y custodiar los stocks de lencería del hotel
· Confección de turnos y horarios
· Es responsable de la formación del personal
· Planificación, organización y distribución del trabajo a realizar por lavandería
· Controlar la entrada de ropa sucia a la lavandería
· Controlar la ropa limpia entregada a los distintos departamentos.
· Cumplimentar los impresos relativos a cada actividad realizada en la lavandería
Auditor interno. Es un profesional que trabaja en el ámbito interno de la empresa y entre los objetivos que persigue se encuentran el alcance del trabajo de la auditoría. El trabajo de auditoría comprende el examen y evaluación de la idoneidad y efectividad del sistema de control interno y de su eficacia para alcanzar los objetivos encomendados. Además es asesorar a diferentes niveles, con el objeto de proteger y mejorar el funcionamiento de la organización
Gerente de crédito y cobranza. Los responsables de este departamento deben disponer y asignar la autoridad, y los recursos, para logar la meta departamental que debe de estar perfectamente enmarcado para cada uno de sus integrantes, de ello se desprende que el objetivo general de este departamento es: la recuperación de las ventas a crédito, servicio insuperable en el manejo de las líneas de crédito asignadas a cada cliente, la excelencia en el servicio proporcionado a los usuarios externos e internos de la organización.
Gerente de compras. Son los encargados de comprar todos aquellos bienes que la empresa necesita ya sea para la reventa i para el uso de los mismos por parte de la compañía. Ha de conseguir comprar esos bienes al mejor precio pero sin afectar a la calidad. Tiene su parte de responsabilidad en que la empresa sea más competitiva.
Gerente de personal. Entre las muchas funciones del gerente del personal se encuentran:
· Formular los objetivos y las políticas del personal, sujetarlas a la discusión con los ejecutivos, obtener su aprobación de la dirección general.
· Vigilar que las políticas y normas de la empresa e materia del personal se lleve a cabo.
· Interpretar las normas y políticas del personal, auxiliar a la dirección general, interpretando y explicando las actitudes y puntos de vista del personal
· Administrar los sistema de valoración de puestos, sistemas de sueldos y salarios de reclutamiento y selección de clasificación de personal, así como los sistemas de capacitación y adiestramiento
Gerente residente. Entre sus funciones esta.
· Dirigir y evaluar la gestión de los gerentes de cada unidad bajo su dependencia
· Fijación de pautas de coordinación aplicables por las áreas operativas bajo su dependencia, su seguimiento y control
· Mantenimiento de vínculos con organismos gubernamentales, medios, representantes hoteleros.
· Analizar el presupuesto general de la compañía y los desvíos significativos como una herramienta fundamental para la toma de decisiones
· Suministrar al Gerente de Administración los datos proyectados necesarios para la confección del presupuesto
· Asistir a conferencias, banquetes y convenciones donde se requiera la participación del hotel como institución
Gerente de ventas. Algunas de sus funciones son:
· Preparar planes y presupuesto de ventas. El gerente de ventas debe de planificar antes de hacer cualquier actividad, reduciendo el riesgo y aumentando la rentabilidad de sus acciones
· Establecer metas y objetivos. El líder de ventas establece metas a largo plazo
· Calcular la demanda pronosticar las ventas.
· Reclutamiento, selección y capacitación de los vendedores.
· Compensación y motivación.
Subcontador. La función principal del cargo es administrar las actividades diarias de la contabilidad financiera, la consolidación y preparación de reporte y los análisis, observando y controlando el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de contabilidad. Debe también preparar, desarrollar y analizar los presupuestos de la compañía, como también entregar balances y estados de resultados mensuales a la gerencia.
Auditor de ingresos. Proporcionar diariamente a Contraloría, Gerencia General y Gerencias Departamentales información financiera y estadística, que les permita una adecuada Toma de Decisiones o la implantación de medidas correctivas, verificar la correcta aplicación de políticas y procedimientos implantados por la empresa para el control de los ingresos generados por el hotel, asegurarse de que todos los ingresos generados por el hotel queden adecuadamente registrados en las cuentas contables correspondientes
Auditor nocturno. Este trabaja durante el turno de la noche para recibir a los huéspedes y manejar las necesidades de contabilidad de la instalación al final del día. Los empleados del turno de la noche y los auditores nocturnos comparten muchos deberes comunes durante su turno, así como monitorean y proporcionan seguridad a los huéspedes en su establecimiento. Estos auditores pueden revisar las cámaras de seguridad, transferir las llamadas entrantes, programar las llamadas de despertador en el sistema automatizado y ayudar con las peticiones de los huéspedes y su registro.
Jefe de cajeros. Este sus funciones se resumen en supervisar la recepción, desembolso y custodia de valores, verificando y controlando los movimientos de caja; a fin de lograr la recaudación de ingresos a la Institución y la cancelación de pagos que correspondan a través de caja, supervisa y distribuye las actividades del personal a su cargo, verifica y analiza los movimientos de caja, elabora periódicamente el resumen de ingresos y egresos Verifica los datos registrados de los valores en custodia, Realiza reposiciones de caja chica, supervisa los arqueos y movimientos diarios de pagos de la organización, realiza arqueos periódicos de caja.
Jefe de almacén. Este cargo tiene el propósito de supervisar y administrar el proceso de compra y abastecimiento para todas las áreas del Hotel, manteniendo buenas relaciones con proveedores y clientes internos. Es el encargado de controlar toda clase de mercancías que los diversos departamentos requieran y de controlarlos mínimos y máximos de dichas mercancías.
Recepcionista de almacén. Es aquel que recibe todas las entregas de mercancía que hacen los proveedores entre otras funciones esta: Recibir e inspeccionar los artículos y verificar las cantidades con la orden de compra y el envío. Preparar informes cuando hay escasez, daños durante el tránsito y devoluciones a los vendedores. Preparar una guía de recepción para distribuirla a varios departamentos. Entregar la mercancía a los almacenes.
Asistente de personal. Es el encargado de auxiliar al gerente de personal en todos los trabajos que le sean encargados como el ejecutar planes y programas pertinentes a la administración de personal, aplicando técnicas administrativas relacionadas con el recurso humano, a fin de contribuir con el desarrollo de los procesos administrativos relacionados con la gestión de recursos humanos.
Jefe de cocina. Es el responsable ante la gerencia de las actividades relacionadas con la preparación de los platillos o especialidades culinarias que presenta e establecimiento a sus clientes, entre sus actividades especificas se encuentra, realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería, organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, dirigir y planificar el conjunto de actividades de su Área, realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en el Departamento de su responsabilidad, diseñar platos y participar en su elaboración.
Gerente de centro nocturno. Es el encargado de vigilar que el servicio se presente en óptimas condiciones, de acuerdo con las políticas establecidas en el hotel. Algunas de sus funciones son:
· Supervisar que todo el personal cumpliera al pie de la letra su función encomendada; durante todo su turno
· Coordinar constantemente a los elementos de seguridad en mantener todo el turno equilibrado así como la estabilidad del bar, vigilando constantemente mesas, puerta y personal.
· Impulsar el bateo de las copas midiendo constantemente el copeo en el desarrollo del turno tratando de sacar el mayor provecho a la venta, sin olvidar de no salirse de balance en el control del lugar.
· Cuidar la excelencia de servicio aplicando técnicas establecidas con el personal.
· Resolver reclamaciones de clientes.
· En si la operatividad total.
Gerente de banquetes. Es la máxima autoridad del departamento. Coordina todas actividades dentro del área. Algunas de las funciones son:
· Supervisar la satisfacción del cliente en los eventos.
· Supervisar montajes de los eventos.
· Planificar los eventos del departamento.
· Asignar responsabilidades a las áreas que estén envueltas en la operación de la actividad.
· Preparar el programa de trabajo de la semana.
· Determinar las necesidades del área para los diferentes eventos.
· Preparar y diseñar menús para el departamento.
Jefe de grupos y convenciones. Es el encargado de controlar y atender en forma eficiente y oportuna a los grupos contratados. Entre sus funciones especificas esta: coordinar personalmente los grupos, programar y llevar pre-congresos con todos los involucrados, revisar todos los programas de grupos asegurándose que l información sea la correcta. Entrega de programas e instructivos de grupos. Supervisar constantemente el sistema evitando que haya tarifas mal aplicadas y evitar que haya cuentas con más de 5 días pendientes.
Jefe ejecutivo de piso. Es el encargado de supervisar que se preste un buen servicio a los huéspedes y clientes en general, entre sus funciones están, asegurar que el cliente se sienta cómodo en todo momento. Asignar habitaciones a los huéspedes con reserva en Piso Ejecutivo. Preparar la lista de llegadas para Recepción, así tienen el conocimiento de las personas que estarán hospedándose en el Piso Ejecutivo y los dirijan hacia allá. Postear los cargos por depósitos de reservas. Estar siempre presente en las áreas para cualquier información que desee el cliente y también para darle apoyo y supervisión al concierne en cualquier momento que sea necesario
Jefe de reservaciones. Es el encargado de supervisa el control de las reservaciones que se realicen durante el día así como también controla y coordina todas las reservaciones, mantiene el control sobre la exactitud de la información dada por los agentes de reservas, vigila y controla los cupos de los suplidores (agentes de viaje) para asegurarse de que no sobrepasen el número de habitaciones contratadas en cada categoría, mantiene relaciones cordiales con los suplidores, revisa y modifica las tarifas de las habitaciones según las instrucciones de los departamentos competentes.
Jefe de relaciones públicas. Es el responsable de todas las actividades encaminadas a conservar y mejorar la imagen del establecimiento, así como, planificar los distintos eventos académicos, culturales, sociales y de publicidad, coordinando, supervisando y ejecutando planes y programas, a fin de divulgar las actividades de la Institución.
Cajeros departamentales Respecto a las funciones que se ejecutan en el cargo, están dirigidas a recibir diariamente los ingresos del hotel, recoger los reportes efectuados diferentes cajeros, elaborar las pólizas de ingresos en efectivo, efectuar depósitos correspondientes, debe además, facturar y cobrarlos consumos que se hagan en los diferentes puntos de ventas, recibir pago de los concesionarios por concepto de alquiler de los locales del hotel, así como funciones que le sean asignadas por su supervisor y dentro de su área de trabajo especifica.
Cajeros de recepción. Entre sus funciones están:
· Debe recibir el Fondo de Banditas y Fondo de Caja del Cajero anterior.
· Debe revisar si tiene suficiente suministros de trabajo al iniciar su labor
· Es responsabilidad del cajero de secuencias numérica de los recibos de ingresos, la llave maestra de las cajas de seguridad y cualquier otro documento o efectivo de valor importante en el manejo de caja
· El cajero es responsable de facilitar caja de seguridad gratuita de las que el Hotel tiene disponible, a los clientes que la soliciten, deberá asegurarse de abrir una tarjeta de caja de seguridad a cada cliente que solicite las mismas, la cual el huésped debe firmar al recibirla y cada vez que haga uso de esta.
Auxiliar de jefe de almacén. Es el encargado de ayudar en el acomodo de las mercancías recibidas durante el dia, así como en el despacho de estas, mediante requisiciones al almacén formuladas por los departamentos productivos y de servicios. Controlar, vigilar, conservar y proporcionar los materiales necesarios para el adecuado funcionamiento de todas las áreas del hotel.
Asistente de alimentos. Es el encargado de auxiliar al gerente de compras en lo que respecta a alimentos y bebidas y en todos los trabajos que le sean encomendados como el supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas. Asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en el control y análisis continuo para así optimizar los niveles de calidad de los productos y servicios. Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de productos alimenticios para asegurar siempre la más alta calidad. Establece y mantiene relaciones efectivas con los empleados.
Asistente de cocina. Las actividades son diversas y variadas. Desde limpiar, ordenar los elementos de la cocina hasta tareas como pelar, cortar, guardar, conservar, etc. Preparar mise en place u organizar la despensa. En realidad las funciones son todas aquellas que sirvan de ayuda al cocinero en la elaboración y preparación de las de comidas, corre a cargo del ayudante la limpieza y mantenimiento de las dependencias y los elementos propios de cocina y de los utensilios empleados para su trabajo, mantenimiento en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento la maquinaria, las instalaciones fijas, utensilios y accesorios propios del departamento, tales como, placas, hornos, cámaras, sartenes, cazuelas, etc.
Capitán de centro nocturno y restaurante. Es el encargado de recibir a los comensales de sugerir y tomar las órdenes solicitadas por estos.
Edecanes. La función principal de los edecanes es brindar asistencia a los invitados en sus eventos. Realizan funciones como anfitrionaje, acomodo de los invitados, acondicionamiento de áreas, entrega de información ó productos, además de esto fungen como asistentes del equipo de producción, por lo que son realmente muy útiles en cualquier actividad.
Portero. Es la persona que en un hotel, edificio de apartamentos u otros similares presta determinados servicios a la entrada de los mismos. Entre las funciones de los porteros se encuentran: acarrear las maletas hasta el ascensor, llamar a taxis para los inquilinos o asistir a las personas mayores en su entrada o salida del vehículo. El portero también avisa a los inquilinos de la llegada de automóviles, visitantes o paquetes. Como norma de cortesía, abre la puerta del edificio cuando va a entrar o salir alguna persona.
Recepcionista. Son las personas encargadas de asignar habitaciones a los clientes así como formalizar las entradas y salidas de clientes, aportándoles la información necesaria para la óptima prestación del servicio, gestionar eficazmente las reservas con el fin de obtener el mayor índice de ocupación a la vez que se satisfaga las expectativas de los clientes, generar una atención de calidad a los clientes para anticiparse a sus expectativas, formalizar la documentación y gestionar la información para remitirla posteriormente a los departamentos adecuados, registrar, controlar y cobrar los servicios consumidos por los clientes.
Operadora de teléfono. Son aquellas que se encargan de realizar las llamadas solicitadas por los huéspedes y atender las llamadas del público en general, verifica que las líneas de entrada y salida del conmutador estén funcionando en su totalidad, caso contrario hace el reporte, atiende solicitudes de huéspedes y personal del hotel para llamadas de larga distancia, elabora los cargos por llamadas de larga distancia, toma, recibe y envía recados telefónicos a huéspedes y ejecutivos del hotel, auxilia a huéspedes en la localización de números telefónicos, proporciona información sobre los eventos que se realizan en el hotel.
Costureras. Persona encargada de reparar en función del tejido y de la pieza que sea, aquella rotura o desperfecto que pudieran tener. Se encarga del servicio de costura del hotel y de la ropa de los huéspedes.
Camarista. Son aquellas que se encargan de la limpieza, cuidado y del estado optimo de las habitaciones, así como de revisar si el huésped ha olvidado algo. Comprobar si el cliente se ha llevado algo y comunicarlo inmediatamente por teléfono a Ama de llaves o en caso de que ella no se encuentre en su oficina la camarista deberá reportarlo directamente a recepción directamente. Cambio de ropa de cama. Limpieza diarias de habitaciones y baños para mantenerlos impecables. Limpiezas profundas. Reposición de suministros.
Plomero. Instala y mantiene el sistema de distribución de agua y drenaje en perfectas condiciones. Así como da mantenimiento a la plomería de cada cuarto, y si este llega a tener un problema lo arreglara gracias a sus conocimientos
Carpintero. Repara y hace trabajos de madera. Así como mantiene en perfectas condiciones aquel trabajo que este hecho de madera.
Pintor. Pinta y mantiene paredes, muros y techos de un hotel. En perfectas condiciones
Fogonero. Maneja y conoce el funcionamiento de una caldera. Tiene el conocimiento de calefacción. Y se encarga de seguir la orden de prenderlas y mantenerlas a una temperatura agradable al huésped.
nos pusiéramos a pensar y esas cosas malas las tomáramos como pruebas nuestro punto débil no seria tomar en serio esas cosas y ponerlas como fortalezas.
